Bem vindos ao meu site profissional.
A minha paixão pela cozinha vem desde cedo. Sempre apreciei com muito agrado os manjares da minha mãe, para mim a melhor cozinheira do mundo. Desde esses tempos que trago comigo a paixão de cozinhar.
Na minha adolescência decidi frequentar o curso de cozinha para aprofundar os meus conhecimentos e formar-me nesta área.
Trabalhei em vários hotéis, restaurantes, projectos sociais, catering e consultoria alimentar.
O meu mais recente projecto chama-se Tertulia Algarvia, um local de visita "obrigatória" localizado em Faro, mais propriamente na cidade velha.
Todas as minhas iguarias levam o selo "Made in Portugal", é na nossa gastronomia que me inspiro para criar todos os meus pratos, principalmente na gastronomia do Algarve (a minha terra), deste a serra, ao mar e á nossa Ria Formosa.
Com este site pretendo levar até todos a paixão pela gastronomia através de receitas, vídeos, dicas, troca de ideias, entre outros itens.
Divirtam-se nesta viajem gastronómica.
Cozinhar é uma arte como tal temos de o fazer com paixão!
ALGUNS TRABALHOS / EVENTOS REALIZADOS
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Chef executivo no Restaurante ‘Tertúlia Algarvia’; Formador de cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve; Chef na empresa de Catering Monte Amarelo; Chef residente nos eventos de Show Cooking no Mercado Municipal de Faro; Projecto Algarteca/Tertúlia Algarvia (http://www.algarteca.com/) Entrevista concedida ao jornal Publico juntamente com a revista Cultura Sul onde foi capa de revista. http://www.issuu.com/postaldoalgarve/docs/cultura.sul38 Participação no vídeo Alimentação Saudável - Comer bem ao longo da vida, para a associação de nutricionistas do Algarve; Apresentação do Prato Tradicional Algarvio “Xarém com Conquilhas”, no Programa da RTP Verão Total no seguimento das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa; Apresentação de Pratos Tradicionais Algarvios, no Programa da RTP Festa da Família; |
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Show Cooking Alimentaria & Horexpo (Lisboa); Show Cooking no Festival da Batata-Doce de Aljezur; Realização de um vídeo Para os Sabores do Algarve;
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